吃“碳水”会降低生育力，这是真的吗？

“碳水”是最近备孕界很火的话题。一方人马高举“备孕不能断碳水”的大旗，和另一方挂出“备孕吃碳水会降低生育力”的旗帜，大家讨论地不亦乐乎。毕竟关乎备孕小姐姐的日常饮食指导，我们必须追根究底，把这个问题搞清楚。那今天就跟着橄榄树生命一起来探究，碳水和备孕之间到底有怎样的恩怨情仇，备孕期的我们，到底该怎么面对碳水?

▍你真的认识碳水吗？

看到这个题目，可能很多人会说，这谁不知道，碳水就是主食呗！其实不然～

“碳水”准确的来说，应该叫碳水化合物（carbohydrate），并不是单指一种物质，而是一个大家庭，碳水的类型和质量才是关键，我们一般把它分为三个类型。

怎么样？有没有大吃一惊？怎么好像所有食物都是碳水？没错，想必大家一定听说过“0碳水”、“低碳水”、“精制碳水”吧！其实碳水化合物几乎无处不在，研究表明我国居民摄入总热量的60％-70％来自于碳水化合物。

所以碳水不是问题，问题是摄入的碳水种类和搭配对不对！越来越多的科学研究证实，生育能力真的和饮食质量有关。尤其是我们每餐都离不开的碳水，吃对了对生育力有促进提升的作用；但如果吃错了，降低生育力，也是事实。

▍吃错碳水有什么危害？

尽管都称之为“碳水”，但其实被大多数人诟病的是“精制碳水”。精制碳水去除了谷物中富含膳食纤维、维生素营养等成分的外层，仅保留淀粉含量最高的胚乳部分，比如我们日常离不开的三白（白米白面白糖）。

虽然口感很好，但营养成分单一，而且淀粉和糖是纯能量食物，进入人体后会迅速被分解成小分子葡萄糖，过量摄入这些食物，会诱导血糖的大幅波动及胰岛素的大量释放。那这样会给备孕的我们带来什么危害呢？我们往下看～

发表在权威营养学学术期刊《美国临床营养学杂志》（The American Journal of Clinical Nutrition）上的主编评论，总结了丹麦和北美的两项前瞻性群组研究的结果：日常饮食中碳水化合物的摄入情况，如血糖负荷（GL）、添加糖的摄入量、膳食纤维摄入量，以及可消化碳水化合物与膳食纤维的摄入比例，都与女性的怀孕几率相关。

在膳食中碳水数量和质量与不孕症的前瞻性研究显示：与饮食中总血糖负荷较低的女性相比（GL<100），总血糖负荷较高的女性（GL>141）怀孕几率会下降 14%，在添加糖的摄入上也有类似的发现，摄入添加糖最多的女性，和最少的一组相比，怀孕几率下降17%。

此外，膳食纤维的摄入有利于缩短备孕时间。与每天膳食纤维摄入小于 16g 的女性相比，每天摄入 25g 以上的膳食纤维，可以使怀孕几率提高13%。

·GI一般指升糖指数，升糖指数越高的食物对血糖影响也越大。

·GL则综合了食物数量，即便是低GI食物，如果吃的过多，同样会对血糖造成较大影响。

综上所述，降低血糖负荷、少吃添加糖、摄入足够的膳食纤维，这样的健康饮食，有利于提高怀孕几率。简单的说，就是日常主食尽量多吃富含纤维的谷物和粗粮，而非升糖指数高的精米精面，更别提那些额外的添加糖了。

▍为什么会有这么大的影响？

你是不是从来没有想过，我们吃了几十年的米饭、馒头、面条竟然成为了导致我们生育力下降的原因？

没错，如果你认真看上面文字的话，想必应该注意到了“葡萄糖”和“胰岛素”，我们吃进去的精制碳水、淀粉、糖其实到了体内消化吸收之后就会变成糖进入血液，然后由胰岛素将它们拉入细胞，给各个器官和细胞提供赖以生存的能量，从而去发挥自己的功能。

当你长期摄入高GI食物时，就会加重胰岛素的工作量。长此以往，就会让胰岛素对血糖的敏感性下降，就像我们长期服用药物之后会产生耐药性一样。而作为血糖转化成细胞能量的“开关”，身体只能被迫分泌出越来越多的胰岛素去完成工作，于是就会发生胰岛素抵抗。

一旦发生胰岛素抵抗，会对生育力产生很多负面影响，卵子因为得不到能量供给而出现质量下降，甚至排卵障碍；在胚胎着床及发育时，也容易因为母体能量不足，无法供养胚胎而导致胎停。

而长期的“精致碳水”就是导致胰岛素抵抗的主要原因，因此想要增加自己的生育力，就要尽量少吃或者不吃精制碳水，还有额外添加的精制糖。

▍如何挽救被精制碳水耽误的生育力

不得不反思，近年来不孕症的发病率逐年增高，也许和现在的饮食方式有很大关系。毕竟随着生活水平的提高，我们吃得越来越精细，越来越多的深加工食品也出现在我们的生活中，这些食品中充斥着更多的添加剂、防腐剂、塑化剂等，都在随时影响着我们生育力。

但值得庆幸的是，不恰当的饮食习惯导致的生育力下降，是可以通过改变饮食和生活习惯、以及精准营养的补充等方式来进行干预。那具体应该怎么做呢？

第一步：专业回顾，确认问题

当碰到难孕问题时，我们先通过专业的问诊及科学的检查和评估，来确认是否由饮食习惯所导致。找到了原因，然后结合针对性的检查来评估出严重程度，随后根据实际情况来定制调整方案的力度，比如是粗粮替换还是戒断主食都是要根据个体情况而定。

第二步：全面而科学地进行调整

饮食与生殖健康息息相关，选择合适的食物及饮食模式，是改善生殖健康的“捷径”。或许饮食习惯的改变容易做到，但是我们想要在短期之内，将它对我们生育力的影响能够有所扭转，还需要配合精准的营养补充，必要时还要引进功能医学及中医的治疗手段。

而且在饮食改善时，也建议有营养师的参与，因为饮食模式并非食物品种的简单堆砌，食物之间既可相互协同，也可相互拮抗，正确的摄取应该是对不同的饮食成分及数量各有侧重。

因此建立正确的备孕生活方式，并能够给到针对性的解决方案，也是缩小你和孩子之间的路径，如果你有备孕疑难问题，也欢迎随时找到我们聊一聊~